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El acido úrico es frecuente entre las personas de edad adulta, no así, en adolescentes.
Según afirma la directora del Centro Nutt de Valencia, España, Elisa Escotihuela, farmacéutica y experta en dietética y nutrición, "el acido úrico es un compuesto químico que se metaboliza en unas sustancias llamadas purinas, que las podemos producir de forma endógena, es decir, las puede fabricar nuestro propio cuerpo, o bien las podemos obtener a través de los alimentos y bebidas".
Después, señala que se disuelve en la sangre, y se elimina a través de los riñones junto a la orina. Sin embargo, en algunas ocasiones el cuerpo no es capaz de eliminar la suficiente cantidad de este acido y, en otras, el cuerpo produce mas acido úrico de lo normal, siendo varias las causas. De hecho, indica que niveles elevados de acido úrico pueden estar relacionados con el sobrepeso, de forma que en cuanto este se reduce, se ve como el acido úrico se regula.
Así, precisa que se considera como "hiperuricemia" , cuando se concentran niveles elevados de acido úrico en sangre.
PAPEL DE LA DIETA
Una de las principales causas de aparición de la hiperuricemia, es la dieta, dado que una alimentación en la que predominen alimentos ricos en purinas ( las purinas se hallan en las viseras, y algunos pescados grasos y mariscos) puede favorecerla, aumentando así el riesgo de padecer de gota.
Entre las recomendaciones nutricionales en casos de hiperuricemia, y de cara a prevenir ataques de gota, recomienda; asegurar una buena hidratación, poner atención al consumo de carbohidratos y fibra, reducir la ingesta de legumbres, reducir el consumo de carnes rojas, viseras, embutidos, grasas saturadas, algunos mariscos, potenciar el consumo de lácteos, valorar el uso de suplementos de omega 3, potenciar la ingesta de Vitamina C, el consumo de Café, aparte de realizar ejercicio físico diario.
LA GOTA
Según advierten, el acido úrico puede ser peligroso porque, al final, si hay una concentración muy elevada en sangre puede producir "unos cristalitos que se pueden acumular sobre todo en las extremidades", dando lugar a los conocidos como "ataques de gota", por los que la persona prácticamente no se puede mover, al presentar una inflamación muy grande en cualquier extremidad del cuerpo.
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Fuente:
NOTA: Este contenido no pretende ser un sustituto del asesoramiento, diagnostico o tratamiento medico profesional.