LOS MEJORES SUSTITUTOS DEL AZÚCAR

¿Cuales son los sustitutos del azúcar mas saludables?

Muchas personas no solo comen y beben demasiada azúcar, sino que también están aumentando el uso de edulcorantes artificiales o sustitutos del azúcar, que puede llegar a ser mas dañino para la salud. Afortunadamente, existen sustitutos del azúcar que realmente pueden ayudar a reducir su consumo, siempre y cuando se escojan los correctos y se consuman de forma moderada.

Dejar el azúcar (glucosa) totalmente, es casi imposible, porque muchos de los alimentos que comemos la contienen. Por lo tanto, lo que se debe hacer es dejar el azúcar que es altamente procesada (azúcar blanca), tratando en su lugar de consumir solo azucares naturales que se encuentran en alimentos saludables y algunos sustitutos del azúcar.

¿Como funciona la glucosa en el cuerpo?

El cuerpo necesita glucosa o sustitutos del azúcar, dado a que proporcionan energía al cuerpo en poco tiempo. El cuerpo precisa suficiente energía, para cubrir funciones básicas como respirar, correr o caminar. La manera  en que es obtenida es mediante un equilibrio entre los macro-nutrientes y micro-nutrientes, como lo son los carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales.

Los macro y micro-nutrientes se procesan en el estomago y los intestinos, así la glucosa, ingresa a la sangre a través de la pared intestinal, y hace que el nivel de azúcar en sangre aumente rápidamente. De este modo es como la energía se pone a disposición del cuerpo.

No obstante, la glucosa natural es suficiente para este aporte energético. Cuando comemos carbohidratos, como pasta, arroz o patatas, consumimos azucares naturales a través del almidón que contienen. También suministramos a nuestro cuerpo glucosa al comer fruta. Por lo tanto, nuestro cuerpo no necesita azúcar adicional en forma de dulces, pero esto no significa que no pueda consumirse, lo importante, es hacerlo haciendo uso de alternativas saludables al azúcar refinada y con medida.

El exceso de azúcar conlleva al aumento de peso.

El hecho de que la glucosa pueda suministrar energía rápidamente se esta convirtiendo en un aspecto negativo. Porque, si el cuerpo no utiliza esta energía, la almacena para un tiempo posterior en forma de grasa. Y esto da como resultado un exceso de peso.

El azúcar puede afectar la salud.

Aunque en ocasiones el azúcar puede ser bastante deliciosa, los riesgos que representa para la salud son muchos, motivos por los cuales lo mas recomendable es optar por sustitutos del azúcar.

El azúcar, esta contribuyendo a las peores enfermedades prevenibles que padece la humanidad, enfermedades cardíacas, hepáticas, cáncer, y diabetes.

El azúcar, no es dañina solo porque contiene calorías y cero valor nutricional, en realidad, se vuelve dañina cuando se consume en exceso, al igual que sucede con todos los alimentos . El consumo excesivo de glucosa conlleva a un incremento del peso corporal, lo que acarrea consecuencias negativas para la salud.

¿Cuales sustitutos de azúcar son recomendables?

 Algunos azucares se encuentran naturalmente en alimentos como frutas y lácteos. Otros azucares, también llamados azucares agregados, se agregan durante el procesamiento comercial.

Los edulcorantes que contienen azúcar, suelen ser mas dulces que el azúcar, pero contienen menos calorías o ninguna. Cada edulcorante tiene un sabor y gustos únicos, que a menudo es la forma en que las personas eligen el tipo que prefieren.

Alternativas al azúcar, mas saludables:

- STEVIA. La planta del Stevia es naturalmente cuentos de veces mas dulce que el azúcar convencional. No tiene calorías y no aumentara los niveles de azúcar en la sangre, por lo que puede ser buena opción para las personas con diabetes o que limitan sus calorías.

- MIEL. La miel es el edulcorante mas antiguo conocido por el hombre. Es una sustancia natural producida por las abejas y viene en muchas variedades y sabores diferentes. Se puede disfrutar de forma segura en cantidades moderadas.

- SUCRALOSA. La sucralosa tiene un perfil de sabor muy similar al del azúcar  y su estabilidad a altas temperaturas permite su uso en la repostería casera. Ademas, no se metaboliza en gran medida en el cuerpo humano, y es bien tolerada por personas sanas como por quienes sufren diabetes. Se puede disfrutar de forma segura en cantidades moderadas.

NOTA: Este contenido no pretende ser un sustituto del asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional.